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素食妈妈如何安排 合理饮食
发布时间: 2014.11.08    浏览次数: 566次
孕妇的饮食要同时 供给自身和胎儿的营养需要。如果你是素食主义者或者出于宗教信仰的关系,需要在孕期吃素,那么你可能会想知道,素食孕妇的饮食该注意什么。其实,只要精心安排,孕妇吃素也可以摄入所有必需的维生素、矿物质、蛋白质 以及其他营养素。
 
  怀孕期间你的 身体需要多摄入一点蛋白质,这通过健康、多样的素食类饮食很容易得到满足。但如果你是一位素食者,就应该多花些心思来保证自己充分摄入两种对孕期健康来说非常重要的营养物质——铁和钙。
 
素食孕妇如何补铁
 
怀孕后,你对铁的 需求量大大增加了。素食孕妇的饮食最好多安排些含铁多的食物。富含铁的食物包括:
 
• 豆类
• 面包
• 绿色蔬菜
• 强化铁的早餐谷类 食品
 
  要达到补铁的 目的,素食孕妇还需要尽量摄入含维生素C的食物或饮料,比 如吃富含铁的饭菜时,喝一杯果汁有助于身体对铁的吸收。但是,吃含铁丰富的食物时,要避免同时喝茶,因为这样会降低对铁的吸收量。如果你血液中铁含量变低了,医生会建议你服用铁补充剂。
 
素食孕妇如何补钙
 
  钙的最佳来源 是奶制品,如牛奶、奶酪、酸奶等等,每天尽量吃3份。脱脂与半脱脂 牛奶的含钙量与全脂牛奶一样多。另外,你还可以多与其他素食准妈妈交流,了解更多孕妇的饮食经验。
 
  膳食钙还能从 一些非奶制品来源中获得,比如虾皮、海产品、芝麻、深绿色蔬菜、一些强化豆制品等。但是通常从这些孕妇的饮食中获得的钙不容易被吸收,所以,如果你不吃奶制品的话,最好服用钙补充剂。
 
  通常孕妇的饮 食中骨头汤出现的频率很高。其实,我们传统用于补钙的骨头汤中钙的含量很低,这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来,即使炖很长时间,汤中的钙仍微乎其微,如果添加一些醋,可以增加骨头中钙的溶解。骨头汤炖的时 间长,汤中脂肪含量会很多,喝太多容易导致脂肪摄入超标。因此,素食准妈妈完全不必担心自己无法通过喝骨头汤来补钙。另外,你在补钙的同时一定注意补充维生素D,或多晒太阳,这 样可以促进对钙的吸收。
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